第(2/3)页

    “我知道。”

    陈江海淡淡一笑。

    在京城的晚宴上，陈江海已经从几个餐饮业大佬的口中得知了这个情况。

    海底捞的发展，其实已经让这些餐饮业的大佬们都感觉到了一些棘手，这意味着尚远明的发展策略其实十分正确。

    “你知道了？我今年才开始的扩张，你这么快就知道了？”

    尚远明不由有些感慨。

    “姐夫，不知道你有没有兴趣搞一搞快餐？”

    陈江海淡淡说道，把在晚宴上说的建议又说给了尚远明。

    “快餐？这个东西不太好做吧。”尚远明皱了皱眉头说道。

    他也曾想过这件事，自从干了海底捞以后，对餐饮业还是颇有研究的。

    毕竟有啃基德珠玉在前，快餐行业其实也有很不错的发展前景，只是现在尚远明暂时没有足够的精力分心。

    “看你具体怎么做了。”

    陈江海很直接的说道，“就以你现在的模式来看，你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧，并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方，看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”

    “再加上你们海底捞的优质服务，还有平价的食材，各方面都能让你们无比突出。”

    陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。

    “其实按照你现在的这一套模式来走，海底捞已经可以稳步的自由发展了，你完全可以去开辟一个新的板块：快餐。”

    “当然快餐的消费群体，或许就要改变一下了，快餐价格低廉，走的就是一个快和量，主要的消费群体涵盖的方面更为广泛，你们不光是能够把控有一定消费能力群体，更是能够掌控工薪阶层。”

    听着陈江海的分析，尚远明忍不住问道：“江海，你想让我复制啃基德这种模式？难道是要做西式快餐吗？”

    “当然不是，咱们华夏文化博大精深，其中饮食这一块就很优秀，为什么一定要做西餐呢？”

    “我就说一个简单的例子，沙县小吃，这个牌子开遍了大江南北，走上三五个街区就能看见一家，其实他们也是一个快餐品牌，难道我们就不能复制一个出来？”

    陈江海说出了这一点，尚远明微微一愣，似懂非懂的点了点头。
    第(2/3)页