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    “浸出法我倒是知道，到底用那种药水来着？”

    按照张伟的记忆，浸出法应该是利用一种药水将黄豆泡碎，将里面的油脂完全分解出来。然后利用药水的沸点低于油的原理，高温加热蒸发药水，得到食用油。

    蓝星市面上的所有豆油、色拉油，都是用浸出法得到的。浸出法最大的益处不是味道如何，而是能榨取的干净。

    热榨法最多65%的获取率，而浸出法能获得黄豆内93%以上的油。

    这种产量上的差距，让商人无法选择。

    不过张伟在食戟之灵中，倒是常能买到热榨法的食用油。

    对于一些传统的厨师，浸出法就是垃圾。

    “不管用什么方法，油的品质应该都很不错。”

    “这几天研究一下榨油的技术……”

    “淦！”

    “身为一个厨师，需要掌握的技能也太多了！”

    ……………………

    鹤城连锁汉堡店

    大堂经理站在门口疑惑的说道：“奇怪，老板已经去了一整天了，怎么还没有回来，到底出了什么情况？”

    “经理，你还不知道吧？”

    “怎么？”

    “褪凡仙宫今天颁布戒严令，已经彻底和外界隔绝了，今天还来咱们店里采购了一大批汉堡呢！”

    “那老板……”

    “老板该不会，也跟着戒严进去了吧？”

    大堂经理怒道：“这不是扯嘛！”

    自从章鱼主厨离奇失踪后，汉堡店的威信受到了致命的打击，隐约保不住鹤城第一的名号了。

    若不是前几天来了两个技艺高超的流浪厨师，这个店都要撑不下去了。

    如今蟹老板还在褪凡仙宫内出不来……

    想一想就头大！

    “经理，那咱们咋办？”

    大唐经理无奈道：“现在只能指望那两个流浪厨师了，只可惜店里的厨师们，竟然连一个挑大梁的都没有。对了，他俩现在干嘛？”

    “听说在后厨研究新的汉堡配方。”

    “胡闹！”

    经理恼怒道：“章鱼主厨浸淫汉堡几十年，它的配方岂是说改就改的？”

    “不行，我得去看看！”

    大堂经理怒气冲冲的来到后厨。

    刚一进门，就听到一阵开朗的笑声：“哦，经理呀，快来尝尝我的新口味！”

    “我给它起了一个名字，我想大家一定喜欢！”

    “就叫它美味蟹黄堡吧！”


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