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    “哟，还有一个面生的小哥！”四王爷人高马大，而且长得肥头大耳，声音粗犷，一开口说话，就能叫一楼的人听见其吼声。

    烨含香笑了笑恭恭敬敬的给太子行了个见面礼“王爷见笑了，小人是这醉仙阁的半个主人”。

    “半个主人？老七感情这酒楼不是你一个人开的啊？”新上任的四太子笑着说道。

    不过心里还是感慨的很，一个大男人不想着上战场杀敌，却天天跑到菜馆来，而且弄了半天这才关还不是他一个人的菜馆。

    哎，七王爷真是好有出息。四太子满眼恨铁不成钢的表情，眼神却溜溜的望着桌子上的美味佳肴。

    桌子中间一锅红红的香的香味道直扑面门，那味道有些呛人，却又能恰到好处的引得人口水直流。

    这、什么东西这么香？

    七爷被他呛白了一顿也不说话，端起碗来就吃。

    “哼，我说你这人怎么油盐不进......”四太子气恼，一拳头打在棉花上好不憋气，刚要作，就被烨含香拦下了。“欸，四太子，这是小店的一道招牌菜，水煮肉片。在下没有别的手艺，今天一桌招牌菜就权当为您接风洗尘了。”烨含香说罢，四太子身后的一个小厮便动手给四太子布菜了。

    那香嫩嫩的肉片滚着红艳艳的辣椒油，看的人食指大动。

    这里面的猪肉烨含香专门挑的猪肉脊肉。让后厨房冰系的师傅讲肉略微冰冻了一下，然后顶刀且大薄片。

    做这道菜，烨含香一点都没有藏私，因为厨师已经跟自己签订了长期的合约。所以一应的步骤全部都详细的呈现了出来。

    肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉抓匀要想肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。

    至于什么是脱浆大厅后面的厨师也不明白，而且他们做菜从来都没有腌制的过程。即便是腌制，也就只有在制作咸菜的时候能用到研制的手法。

    其次是大白菜洗净撕小块。
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