第353章, 新太子-《此妖归我》
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锅中放几滴油放入白菜盖上锅盖少油免水低温炒一下,炒好的青菜放在事先准备好的大白瓷碗底。
至于令四太子非常诧异的那一大碗红油,则是在锅中放油烧热,煸香花椒捞出,此时油中已经有了浓浓的花椒香味。
再放入葱花煸炒出葱香,放入剁的很碎的辣椒酱继续煸炒直至煸炒出红油。加入高汤,酱油、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的肉片。
将肉片慢慢滑散断生,立刻关火千万不要煮太久,以免肉质变老。这一步其实最关键的就是刀工,肉质切的一定要薄。菜铺在碗的底部。捞出肉片放在白菜上倒上汤汁。
撒上蒜末、辣椒面,最后撒上花椒面,最后烧热油迅浇在水煮肉上,烹出所有香味。这道菜便是成了。
一开始这道菜只有烨含香会做,但是生意越来越好,厨师们也都学会了,做出来的手艺不必烨含香差。
四太子见此也就不再说话,接过碗筷就是一顿风卷云残。
一时间屋里只响起呼哧呼哧的吃饭声。烨含香看着两人吃饭的模样,心底一阵轻笑,你别看这俩人外形相差十万八千里,但是吃饭的模样还真是一个模子里刻出来的!
只有两字来形容,生猛!轩
辕狂擦了擦嘴唇对着烨含香竖起了一个大拇指“嗯,好吃!”
一桌子酒水吃下来,轩辕狂对烨含香之间的偏见少了些。不为别的就是因为这些菜太好吃了!
别的不说,就拿那道水煮肉片来说,看着名字简单,但那肉绝对是下了功夫的,否则怎么会如此香嫩软滑。“四太子觉得味道怎么样?”烨含香笑着问道,随后又命人取来一杯酸梅汁饮料,递到四太子面前。“太子第一次吃辣食,还是先用酸梅汁冲一下味道的好。免得伤了肠胃。”
四太子也是实在人,见此接过酸梅汁一饮而尽,这酸梅汁是让冰系的厨师用法力冰镇过的,喝起来酸甜可口,跟刚才的辣味形成了强累的对比。
“嗯好吃!实在是太好吃了!”一时间,四太子享受的眯起了眼睛(未完待续。)
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